Kräutersortiment für die kräftige Küche

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"Kräutersortiment für die kräftige Küche"

Im Kräutersortiment für die kräftige Küche finden Sie 6 Kräuter in Töpfen, die sich wunderbar zur Bepflanzung von Kübeln und Töpfen auf der Terasse eignen. Ihr Aroma ist besonders kräftig für Mund und Nase. Sie lassen sich herrlich trocknen und für Kräuterkissen und Sträußchen verwenden. Diese Küchenkräuter können natürlich auch in den Garten gepflanzt werden. Saisonbedingt sind nicht immer alle Kräuter verfügbar und werden dann durch alternative verfügbare Sorten ersetzt.

(alle unsere Kräuter stammen aus eigener Produktion in der Gärtnerei und werden im 1 Liter Topf geliefert):

1. Französischer Estragon (Artemisia dracunculus)

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Estragon ist vielseitig in der Küche anwendbar. Die Blätter haben ein mildes Aroma und können den ganzen Sommer über frisch in leichten Gerichten verwendet werden, ebenso hervorragend als mildes Kräuteröl und Kräuteressig oder als Aufguß im Tee wirkt Estragon verdauungsfördernd. Ein sonniger, geschützter Standort ist von Vorteil, ein Rückschnitt erfolgt im Herbst. Ein Winterschutz kann durch eine Strohabdeckung erfolgen. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und verträgt keine Staunässe. Unsere Pflanzen sind stecklingsvermehrt.

2. Gelber Zitronenthymian (Thymus citriodorus 'Golden Dwarf')

Der gelbe Zitronenthymian hat besonders stark nach Zitrone duftende Blätter. Die Triebe haben eine verdauungsfördernde Wirkung und werden frisch oder getrocknet in Salaten und vielen Fleisch-, sowie Fischgerichten verwendet.

3. Lavendel (Lavendula angustifolia)

Lavendel ist ein sehr schöner mehrjähriger Busch für einen sonnigen und warmen Standort. Küchentipps: Lavendelaroma kann schnell dominieren und dem Gericht eine zu parfümartige oder bittere Note geben. Deshalb sollte man Lavendel äußerst sparsam dosieren. In der französischen, englischen und italienischen Küche werden die getrockneten oder frischen Blüten ganz einfach über deftige Gerichte oder Salate gestreut.

4. Rosmarin (Rosmarinus officinalis)

Rosmarin verfeinert mit seinem leicht harzigen und herben Aroma viele Gerichte. Besonders gut passt er frisch oder getrocknet zu Fleisch- und Kartoffelgerichten. In der Naturheilkunde spielen Rosmarin und Rosmarinöl eine große Rolle. Die Wirkung des Rosmarins bzw. seine Inhaltsstoffkombination ist vielfältig und kann für viele Beschwerden eingesetzt werden. Sportler bleiben länger fit, wenn die Muskeln vor dem Sport mit Rosmarinöl einmassiert werden. Äußerlich eingesetzt steigert es die Durchblutung und lindert Muskelschmerzen. Auch zum Kochen findet es in Öl oder Essig eingelegt Anwendung.

5. Zwergthymian (Thymus vulgaris 'Compactus')

Die Triebe werden frisch oder getrocknet in Salaten und vielen Fleisch-, sowie Fischgerichten verwendet, können aber auch getrocknet in Duftsäckchen oder Kräuterkissen einen angenehmen Duft verbreiten. Die Pflanze ist ein flacher Bodendecker, die gut mit Trockenheit zurecht kommt und einen sonnigen Standort bevorzugt.

6. Apothekersalbei (Salvia officinalis)

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Der Apothekersalbei wird auch als Küchensalbei bezeichnet  hat verschiedene Heilwirkungen. Er wirkt gut bei Halsschmerzen und bei Halsentzündungen aller Art. Der Salbei hat ausserdem eine ausgesprochen schweisshemmende Wirkung. Die Pflanze wird bis zu 80 cm hoch und bevorzugt einen sonnigen Standort. Gerade in Verbindung mit Pasta lassen sich mit Salbei tolle Gerichte zaubern (z.B. Spaghetti in Salbeibutter mit Knoblauch). Salbei passt auch sehr gut zu Grillgerichten und Gemüse.

Das Bild ist nur ein Beispielbild.

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Wir sind nun schon seit über 40 Jahre in der Pflanzenanzucht und Produktion tätig und würden uns herzlich über Ihren Besuch in der Gärtnerei Hofstetter Mühle freuen. Wir sind spezialisiert auf Bambus- und Gräserpflanzen. Ebenfalls haben wir ein großes Sortiment an Beet- und Balkonpflanzen, mediterrane Pflanzen (Citrus, Palmen), Gehölze, Stauden und viele weitere Pflanzen für Haus, Dach und Garten.

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